|
|
Rundslever Ala Moemoe
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800gram rundslever
5 tot 6 tomaten(vleestomaten)
7 tot 8 uien(naar smaak)
bakboter
peper en zout
een paar druppels Tabasco(naar smaak)
Voorbereiding:
Pel en snij de uien in plakjes.
Pel en ontpit de tomaten.Snij in plakken.
Maak de lever schoon,ontdoe van vel en pezen en leg hem minstens een half uur in zuiver water om het meeste bloed er uit te halen.Vervang desnoods het water.
Dep de lever droog.
Bereidingswijze:
Doe wat boter in een pan en bak de uien,voeg peper en zout toe.Doe er dan de gepelde,ontpitte en in schijven gesneden tomaten bij en laat gaar worden.Kruid met peper,zout en wat Tabasco(naar eigen smaak)
Bak de lever in wat boter(niet te gaar anders te droog)Voeg peper en zout toe.
Dien op met aardappelen of brood
|
|
|